Soya izoflavon ekstrakti soya fasulyasidan olingan o'simlik birikmasi bo'lib, fitoestrogen sifatida tasniflanadi, chunki uning tuzilishi inson estrogeniga o'xshaydi. U parhez qo'shimchalari va kosmetika mahsulotlarida keng qo'llaniladi. Soya izoflavonlarini olish jarayoni odatda izoflavon birikmalarini samarali izolyatsiya qilish uchun bir necha bosqichlarni o'z ichiga oladi.
Soya izoflavonini olish jarayonidagi asosiy qadamlar:
1.Soyani tanlash va tozalash
Birinchidan, soya nopokliklari va nuqsonli loviyalarni olib tashlash uchun tanlanadi va tozalanadi, faqat yuqori sifatli xom ashyolardan foydalanishni ta'minlaydi. GMO bo'lmagan soya ko'pincha tozalik va samaradorlikni kafolatlash uchun tanlanadi.
2.Soyani maydalash va yog'ini yo'qotish
Tozalangan soya fasulyesi sirt maydonini oshirish uchun soya kukuniga aylantiriladi, bu ekstraktsiya paytida faol moddalarning chiqishiga yordam beradi. Silliqlashdan so'ng, soya kukuni odatda ekstraktsiya jarayoniga xalaqit beradigan yog'ni olib tashlash uchun jismoniy usullar yoki kimyoviy erituvchilar yordamida yog'sizlanadi.
3.Erituvchi ekstraktsiya
Etanol, metanol yoki suv kabi erituvchilar odatda soya fasulyasidan izoflavonlarni olish uchun ishlatiladi. Soya kukuni erituvchi bilan aralashtiriladi va izoflavonlar ho'llash yoki aralashtirish orqali eritiladi. Ekstraksiya paytida harorat va vaqt ehtiyotkorlik bilan nazorat qilinadi, isitish, ho'llash, ultratovush yordamida ekstraksiya yoki izoflavonlarning chiqarilishini tezlashtirish uchun boshqa usullar qo'llaniladi.
4.Ajratish va filtrlash
Ekstraktsiyadan so'ng, aralash izoflavonlarni o'z ichiga olgan erituvchini saqlab, qattiq qoldiqlarni olib tashlash uchun filtrlanadi yoki santrifüj qilinadi.
5. Konsentratsiya
Ekstraksiya qilingan izoflavon eritmasi erituvchining ko'p qismini bug'lash orqali konsentratsiyalanadi, uning tozaligini oshiradi.
6. Tozalash
Soflikni yanada oshirish uchun keraksiz aralashmalarni olib tashlash va soya izoflavon ekstraktining toza shaklini ta'minlash uchun qatronlarni ajratish yoki xromatografik ajratish qo'llanilishi mumkin.
7. Quritish
Nihoyat, konsentrlangan va tozalangan izoflavon ekstrakti buzadigan amallar bilan quritish yoki muzlatish bilan quritish kabi usullar yordamida quritiladi, uni saqlash va ishlatishni osonlashtirish uchun uni chang yoki boshqa qattiq shakllarga aylantiradi.
Soya izoflavon ekstrakti shakllari:
Yakuniy soya izoflavon ekstrakti odatda kukun shaklida bo'ladi yoki qo'shimchalar va sog'liq uchun mahsulotlarda foydalanish uchun kapsulalangan yoki tabletkalangan bo'lishi mumkin.
Soya izoflavon ekstraktining umumiy qo'llanilishi:
·Ayollar salomatligi: Soya izoflavonlari estrogenga o'xshash ta'siri tufayli menopauza belgilarini bartaraf etish va gormonal muvozanatni saqlash uchun ishlatiladi.
·Suyak salomatligi: Isoflavonlar suyaklarning yo'qolishining oldini olishga yordam beradi, ayniqsa postmenopozal ayollarda osteoporoz xavfini kamaytiradi.
·Yurak-qon tomir salomatligi: izoflavonlar xolesterin darajasini tartibga solish orqali yurak sog'lig'ini qo'llab-quvvatlaydi.
·Terini parvarish qilish: Antioksidant xususiyatlari tufayli soya izoflavonlari ko'pincha terini parvarish qilish vositalarida qarish belgilarini kechiktirish uchun ishlatiladi.
